米芝莲三星法国名厨旗下所有的美国餐厅将停止供应肉类 减少生态系统破坏

米芝莲三星法国名厨Dominique Crenn旗下所有的美国餐厅将停止供应肉类 减少生态系统破坏
（神秘的地球uux.cn报道）据东网：在美国开设餐厅的米芝莲三星法国名厨克朗（Dominique Crenn），近日宣布旗下所有餐厅将停止供应肉类，莲星明年在三藩市开设的法国新餐厅也不例外，希望此举减少对生态系统的旗下破坏。
联合国早前发表报告，所有生态指减少吃肉和减少厨馀有助保护地球。国餐供自小在农场长大的厅将停止克朗表示，儿时接触照顾土壤和与大地建立联系的肉类文化，因此了解食物来源对她很重要。减少为了避免灰色地带，系统她决定店里一概禁止提供肉类：“这不是破坏出于顾客想要甚么，而是米芝名厨地球需要甚么。”
不过，莲星克朗并非近日才有这个念头，法国她4年前开设的旗下餐厅Petit Crenn已主打素食，及至另一餐厅Atelier Crenn之后亦推行无肉菜单；明年开张的Boutique Crenn亦将是素食餐厅。

(责任编辑：知识)